火腿肠花卷

   火腿肠花卷

　　材料：面粉150克，酵母2克，火腿肠3条，葱少许；

　　做法：

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　　1.先将酵母加少量温水溶解成溶液后倒入面粉中，加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处发酵一个小时左右，当面团发酵至两倍大时即可；

　　2.将火腿肠剥去包装，从中间切成两截；

　　3.葱切花，加入少许盐与油拌匀；

　　4.将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气，然后揉成长条，再分成小剂子，将小剂子揉成细长条，长度为切好的火腿肠长度的2倍略长一点；

　　5.将揉成细长的面条放入拌好的葱花中，使其沾上葱花；

　　6.将沾上葱花的面条从火腿肠的一端开始缠绕在火腿肠上；

　　7.将卷好的花卷再饧二十分钟；

　　8.将蒸锅置于火上，待水烧开后放入饧好的花卷，大火蒸十分钟即可。

　　经验分享:

　　1.将面条缠绕在火腿肠上时要将面条拉紧一些,否则蒸熟后面皮与火腿肠容易分离;

　　2.拌葱时只需放一点点盐就够了(也可不放),因为火腿肠已是咸的,放多了会太咸.