私房姜汁龙豆的做法

兰州健康生活网向您介绍私房姜汁龙豆的做法：

    姜汁龙豆是兰州常吃的家常小菜，也是经典的兰州私房菜,炎热的夏季作为搭配凉面、浆水面的小菜，格外爽口。

材料：豇豆角（龙豆）200克、姜2片、盐、生抽、鸡精、熟芝麻、香油适量。

做法：

    1、将豇豆切成寸断，姜切沫备用；

    2、锅中水烧开倒入豇豆角后至水再次开锅豆角称变色即可捞出过凉开水沥干水备用（这是做姜汁豇豆的关键，煮的时间长了味道少了清甜味，稍变色成翠绿色即可）。

    3、加入姜沫、盐、生抽、鸡精、香油调味。

    4、装盘时洒上熟芝麻即可。

提示：豇豆角不宜烹制的时间过长，否则营养容易损失。每人每餐以６０克为宜。

心得：这简简单单的姜汁豇豆，费时不多，入口爽脆。在炎炎夏日中，不擅厨艺的你为家人端上一盘亲手调制的姜汁豆角，带给家人的不仅仅是惊喜，同时也让家人感受到来自你心底的那份关爱！