芝麻酱千层饼

   芝麻酱千层饼

　　用料:面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量；

　　做法：

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　　1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;

　　2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开;

　　3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片;

　　4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱;

　　5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧;

　　6.将折好的面皮再用擀面杖擀开;

　　7.将4至6步骤重复一次;

　　8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起;

　　9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些;

　　10.再用刀将其切成5份;　　

　　11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.

　　面粉加适量温水揉成面团饧20分钟 芝麻酱中加少许盐与芝麻油调开 饧好的面团擀开成薄面皮

　　在面皮上刷上调好的芝麻酱 .将面皮对折,边缘用手按紧 . 再擀开刷芝麻酱再对折再擀开

　　再刷上芝麻酱后将三分之一折起. 最后分三次折叠好 .将折叠好的面皮再稍稍擀开

　　用刀切成5份 .平底锅内放油下入千层饼. 小火将其煎至两面金黄熟透即可.

　　经验分享:

　　1.芝麻酱不要刷得太多,薄薄地刷上一层即可,太多在擀开面皮的时候容易溢出且口感会发腻；

　　2.可根据自己的喜好将盐换成糖,做成甜味的芝麻酱千层饼;

　　3.煎饼时火不要太大,大火容易造成饼的表面烧焦而中间未熟透的现象.