做给爸妈吃——苦瓜煎鸡蛋【图】
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苦瓜煎鸡蛋 糖尿病人应该吃得清淡些，这样油煎滴偶尔吃吃，不要经常吃哦。
原料：…
编辑：佚名 发布时间：2011年8月22日
兰州健康生活网：
苦瓜煎鸡蛋
糖尿病人应该吃得清淡些，这样油煎滴偶尔吃吃，不要经常吃哦。
原料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许
做法：
１、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁；
２、胡萝卜切小丁、葱切末；
３、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；
４、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；
小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
美味加分关键：
苦瓜尽量切得薄一些，煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了。不必用盐腌出水，那样会损失许多营养。
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