兰州火锅店“明厨亮灶”接受社会监督 还市民健康饮食环境
兰州城关区首批200余家火锅店已经完成“明厨亮灶”改造，投入使用。消费者在前厅消费时，即可通过设在大厅的监控大屏即时掌握…
编辑：佚名 发布时间：2014年5月22日
兰州健康生活网据兰州晚报杜志超报道
兰州城关区首批200余家火锅店已经完成“明厨亮灶”改造，投入使用。消费者在前厅消费时，即可通过设在大厅的监控大屏即时掌握后堂的全部操作过程。
据了解，城关区食药部门还将对辖区剩余所有火锅店以及其他大型餐饮单位实施“名厨亮灶”改造，接入食药监管平台。执法人员在监控过程中如发现违规行为，将视频资料截图后会对违规餐饮单位实施处罚。
此番改造实施杜绝黑厨房的各种猫腻，有助于大众共同监督餐饮业从原材料加工烹制的整个过程，保障饮食卫生。还市民健康饮食环境。
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