薏仁米的强大功效和食用时注意事项

    薏米是米中第一，一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。相传，薏米原产我国和东南亚，公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。据《后汉书．马援传》记载，东汉大将军马援官至伏波将军，因他在交趾作战时，南方山林湿热蒸郁、瘴气横行。他经常食用薏米，不但能轻身省欲，而且能战胜瘴疟之气，屡立战功。

    薏仁米的营养价值

   祖医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。”

　　薏米全身是宝，各部位都可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹；苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌；薏苡素，具有解热、镇痛作用；薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症；薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。

    哪些人不能吃薏仁米

    薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品，得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配。例如：吃薏仁粥的时候，拌上些许胡椒粉，取胡椒的热性来抵制薏仁的寒性；或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等流传甚广的作法，均有此用意。

     薏仁米的美白减肥功效

    这几年来，拜“生机饮食”及“自然疗法”的风行所赐，许多传统的好东西又再度受到重视，其中最受女性青睐的自然非薏仁莫属，因为薏仁既是食物可以饱腹，又同时是药材具药性可调理身体机能，多数以食疗来美容瘦身的提倡者，她们的食谱中都少不了它，所以在此我们也介绍几道实用的薏仁料理配方，如此一来，大家在爱美的路上就又多了几种选择。

    薏仁是一种美容食物，常食可以连结人体皮肤光泽细腻，消弭粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗拙等都有精采疗效。薏仁自己所具有的滋润肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功能十分卓著应用于皮肤上又具有天然美白下场能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能可以有用阴止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可削减患癌的几率。因为薏仁有利尿的浸染，在服用后会较着的感受到小便的次数增多，所以在美白的同时也有减肥的功能。

     如何正确吃出薏米价值小窍门

     1、煮粥：

     薏仁米的最佳煮法

     怎样把薏仁煮得很软的办法:洗干净,少放点水,大火煮开后,开小火煮1个小时左右,注意,要盖上锅盖,关火,把锅带盖端到一边到焖，过几十分分钟后，摸起来是温温热时,就可以了，吃着非常软．

     2、薏仁米美白减肥配方

   　薏仁米 - 民间流传制法薏荷茶可以苗条身姿

　　1. 薏仁一公斤

　　2. 荷叶800公克（中药店可以买到干燥的荷叶）

　　3. 生山楂一公斤

　　4. 橘皮500公克

　　作法：

　　1. 薏仁炒熟后磨成粗粉。

　　2. 荷叶、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。

　　3. 将上述四种材料均匀混合，分成100份，置于可供冲泡的纸袋中。（以上步骤中药店可代为处理）