外地的山寨拉面与正宗牛肉面的区别

（这也是一家兰州的牛肉面馆）





（这家就是外地的山寨）

   在兰州，牛肉面馆大多数是早上5点营业，过了下午2点基本都关门了，连锁店和个例除外，因为牛肉汤时间长就不好了。

   在外地，10点以前能有兰州拉面开门的那都是勤快的，晚上11点以后关门的有的是，因为他们的“牛肉汤”是调料做出来的。


   在兰州，稍好一点的店没有一家在兰州以外的地方开分店的，因为离开那片地方，做不出来那个东西。 而在外地，开的不错的，有点名气的兰州拉面兰州一家也没有，因为他们打不进兰州市场。


   拉面，说点废话，牛肉面的面那必须是拉出来的（别想歪了）。

   关键在那汤里！！！！！！！


   为什么在兰州的是牛肉面，而在外地的是拉面的？？

   因为在外地，拉面的功夫足以成为名片，成为小店的招牌

   而在兰州，牛肉面馆子的小伙们是个师傅都能轻轻松松的在极短的时间内把一坨面拉成一碗细面，不会断。