微寒早春养生肉食香更浓 兰州春季美食推荐
尽鱼头 觅食地：谭鱼头火锅 鱼头中的精华食用部分，含大量胶质…
编辑：佚名 发布时间：2012年2月23日
尽鱼头 觅食地：谭鱼头火锅
鱼头中的精华食用部分，含大量胶质蛋白，口感细致嫩滑，在治疗消化不良、虚劳等方面有较明显效果。鱼头内的氨基酸含量丰富，锌和铁等微量元素较高，是补脑、健脑的佳品。对滋养肌肤也有较明显的美颜功效。
谭鱼头火锅具有辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长的独特风味。锅底鲜香，鱼头新鲜，涮过后没有腥味，肉质细腻，尤其放红汤里的，吃起来非常过瘾，这锅底看上去热情似火，惧竦者不免产生一种畏惧感，但真正品尝谭鱼头火锅后却不觉有燥辣、辛辣之感。鱼头本是腥味较重的原料，但通过在锅底中煮制，完全没有了鱼腥味，而是一股浓浓的独特香味。
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