寻找兰州美味牛排这些餐厅值得推荐(图)
兰州健康生活网:如今,在城市年轻一族中,吃牛排、比萨等西餐已经不是“过洋节…
编辑:佚名 发布时间:2012年12月13日
兰州健康生活网:如今,在城市年轻一族中,吃牛排、比萨等西餐已经不是“过洋节”才选择的尝鲜吃法。近来,随着西餐的渐盛,吃牛排已经不再像是小说中的精神享受,而是许多年轻人的美食时尚了。如今,兰州有着美味牛排的西餐厅更是一抓一大把,不如挑选一家带上亲人去享受吧,一顿考究的牛排大餐,是这个12月里最好的节日美食!
吃牛排 您要几成熟?
西冷牛排:也叫沙朗牛排,是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁,富有口感,受入门级牛排行家所偏好。
推荐火候:四至六分熟
菲力牛排:也称嫩牛柳,牛里脊,取自于牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩精瘦,油脂少。口感好但没有嚼头,推荐给牙口不好、消化较弱的老人家或小朋友食用。
推荐火候:三至七分熟
丁骨牛排:是牛背上的脊骨肉,大块肉排中间夹着 t 字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽利,点一客统统吃得到。
推荐火候:五至八分熟
肋眼牛排:取自于牛肋脊部位,即牛骨边上的肉,油油嫩嫩的肉丝中夹着油筋,油花丰腴,深受年轻男食客喜欢。
推荐火候:四至六分熟
牛小排:牛小排取自于牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。牛小排带骨带筋,肉质肥腴鲜美,多汁且耐嚼,有大理石纹,即使是怕生的食客也可怡然享用。
西推荐火候:全熟
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