地沟油的流向调查解读小心路边摊

   地沟油的流向调查解读

   食品安全，又添一重案！公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关，历时4个月，成功破获一起特大利用地沟油制售食用油案，抓获犯罪嫌疑人32名，扣押食用地沟油100余吨。嫌犯交代，地沟油主要销往粮油市场。由此，地沟油流向餐桌传闻得到证实。

   这回公安部很有作为，赞一个！“地沟油流向餐桌”，不是新话题；这些年来，全国各地陆陆续续曝光了不少地沟油进餐桌的事件，只是案子没这么重大。这扣押的100多吨“食用地沟油”，如果都成功流入餐桌、进入你的饭碗，后果如何估量？地沟油由于含有黄曲霉素等各种危害人体的毒素，谁吃了谁倒霉，而更可恶的是，谁吃了自己也不晓得。

   地沟油本身没有罪，最初作为“垃圾”，那也是一种资源。因是垃圾，处在地沟，倒也不算放错位置；可是在流程的后头，就上错了位置——跑到人的餐桌上了。这不是地沟油的罪过，这是人的罪过。老百姓对于“地沟油上餐桌”，其实是“宁可信其有”的，但问题是作为普通消费者，他无法防止它“入口落肚”。你能保证你没有吃到过地沟油吗？

   地沟油的加工，由于没有明确的监管部门，所以其“流程”的关键环节没能切断。而在日本、德国等国家，地沟油不仅全流程由政府严格管理，而且其本身就是由政府直接掌控，甚至高于市场价收购，在源头上就切断了流向餐桌的可能。哪像我们，由于全程失管，粮油批发企业都堂而皇之地参与地沟油的购销。

   变废为宝是一种流向，变废为“毒”也是一种流向。不久前从荷兰传来一个消息：“地沟油”变成了航空油！荷兰皇家航空公司有的航班改以生物煤油为燃料，而这种生物煤油正是用特殊技术从“地沟油”中提炼出来的，其技术标准与普通航空油一样，不需要改造飞机的发动机。流进飞机的“肚子”里，是这么好的宝贝；流进人的肚子里，那就是害得人往医院里跑的毒油。设若那查获的100多吨不是“食用地沟油”，而是“客机用航空油”，那我们中国在世界上能赢得多少声誉！

   人的“无道德趋利性”，必须得到控制。在这个浮躁的社会，像地沟油制造者那样的趋利者，都急吼吼地通过捞油来捞钱，个个搞得“里急后重”的样子，确实非常悲哀。在食品安全问题层出不穷的今天，显然不可能让每个老百姓都自己种菜炼油，“凿井而饮、耕田而食”。食品安全失控，世道人心失衡，让那“洒向人间都是爱”演变成“洒向人间都是怨”，这多可怕。

   用科学技术把地沟油变成工业用油，不算太难，难的是有一种机制制度能使地沟油全程都走上正道。由此看来，地沟油的管理，也是“社会管理创新”中一个逃不开的命题。在国家层面全面建立地沟油的监管机制和使用规范，显然迫在眉睫——我们一定要避免“一沟毒油向嘴流”！