优雅过节红酒小酌情调方案

    优雅过节 红酒小酌情调方案

    喝红酒的感觉，很像古代人们那种净手燃香的境界，不妨利用品红酒的步骤使自己的心宁谧下来，动作优雅起来，分寸讲究起来。

    step1：精选氛围

  室内光线柔和，气味清新，乐声轻柔，调整精神及心情，均呈良好的状态。

   step2：台布酒器的选择

  暗色的台布会影响对酒颜色的感受，因此以白色、米色、粉红色台布为宜。喝红葡萄酒使用的酒杯质地一定要足够轻薄透明，外形为窄口宽肚的高脚杯。

   step3：拿捏理想酒温

  根据法国人一般的说法：“白酒冷却后较好，红酒以室温最佳”，这里所谓的室温指16℃—18℃。

   step4：开酒斟酒

  红葡萄酒，想它更香醇柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味，呼吸的时间一般不应超过3个小时。多年陈酒，最好就不要提前开瓶呼吸了，以避免陈酿独有的香气散失。

  正确的斟酒法是把红葡萄酒倒入杯中1/3左右，一方面能够达到醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。