图解养颜乌发的卤蛋养生吃法

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    大家都很熟悉也经常吃的卤蛋，也能有抗衰老，能养颜乌发，能强筋骨效果，你试过卤蛋的这种吃饭吗吗？在卤蛋制作的基础上加入何首乌，何首乌与灵芝、人参、冬虫夏草历来并称祖国草药中的四大仙草，何首乌有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨、抗衰老，增强机体免疫力。卤蛋中加入药材，制作过程中就要用砂锅熬汤汁了，避免中药与金属器皿发生反应。咱们来学习一下用四大仙草之一何首乌，是怎么做卤蛋的。

养颜乌发卤蛋的制作全过程

   原料：鸡蛋3个，何首乌10克，老抽30克，五香粉1勺，盐1勺

【养颜乌发卤蛋功效】

    何首乌味苦甘涩、性微温，归肝、肾经；具有养血滋阴﹑润肠通便﹑祛风﹑解毒的功效；主治血虚、头昏目眩﹑心悸﹑失眠﹑肝肾阴虚之腰膝酸软﹑须发早白﹑耳鸣等症状。

鸡蛋性味﹑甘平；功能滋阴润燥，补脾养血，安胎，长肌肉。

做法：

1. 鸡蛋洗净，凉水下锅，在锅中加少量盐。锅开后煮5分钟即可（加盐可防止鸡蛋破裂蛋液流出）。
2. 鸡蛋煮熟后捞出后，放到冷水中过凉，这样很轻易的能把皮剥下来。
3. 把鸡蛋去掉蛋壳，从鸡蛋有空隙的那一端开始剥皮比较容易剥下来。

4. 何首乌放清水中洗净，捞出备用。
5. 砂锅中加1000ml清水，把何首乌放进去。
6. 水开后，小火慢慢熬制20分钟，这时候的汤汁有淡淡的红色了。

7. 把何首乌捞出来，这时候药效有一半被熬制出来，还可以留着再用一次。
8. 熬制好的汤汁中加30克老抽，起到上色的作用。
9. 放入一勺五香粉，使卤蛋提味儿。

10. 放入一勺盐进去，小火再慢慢熬制5分钟，卤汁就做好了。
11. 把剥好皮的鸡蛋放进去，中火加热。
12. 用勺子不停的搅拌，让鸡蛋均匀的入味上色。

13. 煮5分钟，鸡蛋表面就上色很漂亮了。
14. 为了使其更好的入味，把卤汁和鸡蛋倒入碗中，汤汁要没过鸡蛋。
15. 用保鲜膜封起来，放到冰箱冷藏12小时，鸡蛋可以更好的浸入颜色和味道。