适量摄入水果可防止癌症发生

兰州健康生活网

    随着双节的临近，一些平时比较“听话”的病人都会在饮食上对自己的要求有所放松。其实动脉硬化、肾脏、肝脏、心血管疾病患者等，都有各自禁忌，不能一到过节就百无禁忌。就算是健康的人群，同样需要“管住嘴”、“迈开腿”，专家说，只有这样，才能健康过好每一个节日。

    研究表明，癌症的绝大部分是由环境因素引起的，其中食物是一大因素，有人研究比较了美国2个民间团体的成员，他们的生活非常有节制，不吸烟，不喝酒，动物性食物消费很少，膳食以植物性食物为主，结果表明这2个人群的肺癌和结肠癌／直肠癌（男性）以及乳腺癌（女性）的死亡率均显著低于当地同一性别的居民。这表明，即使生活在同一地区、同一生活条件下，膳食、营养和其他生活方式因素对于癌症的发生有着举足轻重的影响，合理的膳食和平衡营养可阻碍促癌过程的进展。

    在膳食方面，应该做到有选择，有节制。有关机构对现代人的膳食作调查时发现，由于脂肪的过多摄入（尤其是在青少年中），体重普遍超重，出现了许多“小胖墩”。医学界已经公认：减少脂肪的摄入，是抗癌膳食的首选，“控制膳食脂肪摄入在总热量的30％以下”。

    蔬菜和水果越来越被证明是多种癌症的防护因素。专家说，蔬菜和水果的摄入量越多，发生癌症（胃癌、肺癌）等的危险越小。蔬菜和水果中，除了其所含的抗氧化营养素和膳食纤维外，多种非营养生物学活性物质很可能具有重要作用。

    总之，饮食与肿瘤的关系十分密切，对此，“管住嘴”是抗癌和防治癌症较为关键的一步，除了营养品的选用必须要有选择性外，在平日饮食中，也要多加调理。