兰州牛羊肉价格上涨的背后 牛羊肉成了“奢侈品”

    兰州健康生活网：随着消费旺季的到来，牛羊肉价格再创新高：羊肉零售价每斤上涨了2元左右，而牛肉零售价一月内每斤涨了4元，这是牛肉连续9周上涨。兰州农业信息网显示，牛羊肉价格比去年同期分别上涨35.2%和6%。兰州市场牛羊肉价格走向新高，是农产品市场调整的一个表现，也是养殖成本轮番上涨的后果之一。有关部门预测，牛羊肉市场后期综合走势将稳中有升，在没有特殊情况下，大幅涨跌的可能不大。 


     牛羊肉成了“奢侈品”

    马师傅是中林路肉菜市场一名零售摊主，他销售的肉品全部是从位于工林路的牛羊肉批发市场进货。12月24日，马师傅骑着三轮摩托车照常去批发市场进货。这一天，牛羊肉的价格并没有继续上涨，与前一天基本持平，但是次一点的牛“前夹肉”也要每公斤49元。

    眼下正是牛羊肉销售的旺季，但高企的零售价格却吓跑了不少的消费者，牛羊肉销量有点不温不火。王晓磊一家都爱吃牛肉，几乎每周都要买个两三斤。但是今年8月以来，王晓磊家买的牛肉越来越少，他说现在只给上小学的孩子每天定量保证，他和妻子就很少吃牛肉了。

    牛羊肉价格一路飙升，也影响到了一些餐饮行业，一位在正宁路开炒面馆的老板说，他的饭馆居然出现了一天卖不出1斤“牛腱子肉”的情况。在一些以牛羊肉为特色的餐馆，一位大堂经理说很多以家庭或者好友聚会的客人得知“精品手抓”每斤七八十甚至上百元，都连连摇头，要么干脆不要，要么就换成普通的手抓羊肉了。

    马师傅说去年同期最好的牛肉零售价为18元/斤-19元/斤，而目前牛肉的批发价格都飙升至每公斤54元到55元，批发价格高了，零售价只能跟着涨，而价格一涨就会影响销量。以前他的摊位一天卖出100多斤牛肉很轻松，但这两天卖个八九十斤都费劲，赚的利润反而没有以前多了。