速冻面食陷“超标门”卫生部称现国标不科学

   兰州健康生活网：据《羊城晚报》报道，11月17日，南京市工商局公布了其近期对市场销售的速冻食品进行质量抽样监测的结果，显示其合格率为74.3%，其中，不合格产品首次涉及湾仔码头，而此前被曝光的三全食品再次榜上有名。至此，继思念和三全速冻食品被查出不合格之后，国内速冻米面食品行业排名前列的品牌大佬，都被查出“质量安全问题”，且都是金黄色葡萄球菌超标。

   正在市场普遍担心速冻食品是否出现类似“三聚氰胺”般全行业危机时，卫生部却极为罕见地开腔，现有卫生标准与国际标准“有明显差距”，透露正在征求意见的新标准将更加科学。业内人士认为，与国际标准相比，现行标准过于严格，几乎没有企业能够达标。卫生部即将制定的新标准，力挺国内速冻食品业，这尚属首次。

   卫生部认为，国际食品法典委员会（cac）和相关国家普遍采用的，是国际食品微生物标准委员会（icmsf）微生物分级采样方案。而正在制订的新标准，则采用了icmsf三级采样方案，用多个样品定量检测结果进行综合判定，限量指标与icmsf基本一致，“更加符合国际食品微生物采样检测要求，是科学合理的。有关新标准比老标准要求低系误读”。