佛山一调味厂用致癌工业盐酿酱油

   兰州健康生活网：用工业盐水制酱油？5月23日，广东佛山高明区政府召开新闻发布会，对高明某调味品公司涉嫌使用井矿盐卤水（以下简称工业盐水）加工酱油案进行通报。工业盐水含有较多的重金属和致病物质，长期食用易发生癌变。调味料龙头企业海天公司第一时间否认与致癌酱油有染，但网友指出涉案的威极酱油上印有海天标志。据最新消息，涉案企业其实是佛山市高明威极调味食品有限公司。海天公司发表声明称与该涉案公司无任何关联。

   调味厂竟用致癌工业盐水

   5月22日，有媒体报道称，高明一家调味品公司为节约成本，竟购置760吨工业盐水生产上万箱酱油。5月23日，高明区政府召开新闻发布会，就相关问题进行通报。高明区工商局有关负责人通报了该案情。2012年3月31日下午，有群众举报反映，佛山市高明区杨和镇的某大型调味公司，于某日深夜购进40多吨工业盐水，涉嫌使用工业盐水作为加工酱油的原料。

   据悉，涉案公司其实就是佛山市高明威极调味食品有限公司，与海天公司距离不足1公里。执法人员接报赶到现场，发现加工区内工人正在作业，仓库区内摆放有已包装好的成品酱油1000余箱，执法人员第一时间控制住涉嫌用来勾兑工业盐水的两个大型圆柱铁罐，以及一个地下水池和两个露天水池，并迅速获取工业盐水的进货凭证。

   据现场负责人交代，该公司生产鲜味汁、老抽酱油等十几个品种的酱油，年产量8万多箱，产值约500万元。为了节约生产成本，公司在明知工业盐水为非食用物质，国家已明令禁止在食品中使用的情况下，仍用工业盐水代替食用盐作为酱油原料。

   “工业盐水含有较多的重金属和致病物质，长期食用易发生癌变，而它与食用盐的价格相差1.5倍，这种价格差导致了该公司直接使用工业盐水。”佛山市质监局副局长李林对记者介绍说，最近两三年来，佛山发生过几起类似的案件。目前，佛山市高明区工商局已将案件现场移交该区质监部门处理。

   问题酱油为草菇老抽

   高明区质量技术监督局有关负责人通报说，执法人员发现在成品仓内有一批鲜味生抽成品，数量是90箱，标签上标示“生产日期2012年4月1日”。

   该负责人称，经调查确认，涉案的26吨盐水是用非食用盐勾兑而来的，日期为2012年3月30日；涉案的该批非食用盐从南海小塘购入，一共3吨，其中有一部分已经用于制作盐水生产酱油（草菇老抽），共生产草菇老抽成品90箱，12支/箱，620ml/瓶，生产日期是2012年3月22日，已有65箱出厂销售，还库存25箱。

   另外，该成品仓内的90箱鲜味生抽，涉嫌窜改生产日期。其真实生产日期是2012年3月31日，却标成了2012年4月1日。该批鲜味生抽，是该单位自行检验合格待销的成品，均未出厂销售过。

   海天发声明与此案无关

   5月24日上午，海天股份方面正式作出了回应称，该企业与威极公司没有任何关联关系，不存在任何业务上的往来，也没有和威极公司有过任何接触。经高明区相关部门查实确认，海天股份申请注册有“威极”商标，并有标注“海天威极生抽王”的产品出售，而威极公司登记注册字号为“威极”，其注册商标为“威顶”和“巨浪”，海天股份与违规企业无关联。在海天股份发布的《公告》中，该公司特别指出，“我司产品中使用的盐全部是食用精盐”，海天“所有原材料全部经过严格筛选和品质审检”。

   违规企业傍品牌引混淆

   那么，究竟为什么人们将质疑的对象纷纷指向海天公司？海天公司品牌部有关负责人解释称，除去一个海天主品牌外，海天股份旗下共有5个子品牌，其中一个子品牌“威极”的确与违规企业名称一模一样。知情人推测，海天股份的子品牌“威极”于1994年获准注册，在时间上早于违规企业商号（即威极公司企业名称）的注册时间，作为年产8万箱酱油的调味品小企业，威极公司有可能存在“傍名牌”嫌疑。

   据了解，威极公司年产酱油8万箱，拥有员工40人，年产值500万元，经营面积2万平方米，产品销往广西和广东两地，与调味品巨头海天股份相比，是不折不扣的小企业。

   两大疑问

   “工业盐水”酱油检测合格？

   有记者问，为何用工业盐水生产的酱油，却能被检测出合格。质监部门负责人解释说，使用工业盐水生产加工食品，是违法的。但并不代表使用工业盐水，产品就不合格。记者了解到，高明区的质检人员曾对该批用工业盐水制成的草菇老抽进行过抽样检测，结果显示产品均符合标准。

   媒体爆出数据跟官方不符？

   高明区工商局提供给记者的文字材料上称，据初步怀疑，该公司已购进代号为“四油”的工业盐水760吨。对此，工商部门负责人解释说，“760吨工业盐水，这是举报数据”，尚未得到核实。媒体报道的“760吨”是举报数据，存在一定的误会，案件有待进一步调查。目前只查出3吨工业盐、26吨工业盐水。

   据《新快报》、《广州日报》

   新闻链接

   国家明令禁止用工业盐生产食品

   5月23日，记者就调味品企业使用工业盐水制造调味品一事采访了盐业方面的专家，他表示，工业盐与普通食盐价格相差比较大，所以有企业为了节省成本，采购工业盐冒充食盐。“工业用盐中含有大量的亚硝酸钠，长期食用易发生癌变。一般而言，人体只要摄入0.2克-0.5克的亚硝酸钠，就会引起中毒；摄入3克亚硝酸钠，就可致人死亡。亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面。”该专家告诉记者，国家明令禁止工业盐用于食品生产。

   据《新快报》

   食用盐与工业用盐的区别

   外观区别：食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色;工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。

   味道区别：食用盐咸味较重;亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。