三餐吃了21种食品添加剂

   三餐吃了21种食品添加剂

   长春市亚泰桃花苑的白领单玥19日的三餐食谱，就包括21种食品添加剂。如果在外就餐或从超市买加工好的食品，食品添加剂更多。

    早餐：奶酪+面包+蓝莓果酱+牛奶=12种添加剂

    其中，奶酪的产品说明中标明“食品添加剂”的有5种，分别是：柠檬酸钠、六偏磷酸钠、山梨酸、食用香精、β-胡萝卜素；面包的配料表中属于食品添加剂范畴的也有5种：酵母、改良剂（淀粉、维生素c、淀粉酶）、丙酸钙；蓝莓果酱含食品添加剂两种：柠檬酸、果胶；纯牛奶的包装袋上未标注是否含有食品添加剂成分。

    午餐：尖椒炒牛肉+西红柿炒鸡蛋+米饭=7种添加剂

    烹制过程中，单玥用了酱油、桂花香醋、鸡精、味精等调味品，其配料或成分涉及的食品添加剂如下：

    鸡精调味粉中含谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠（增味剂）；桂花香醋中含谷氨酸钠、焦糖色、苯甲酸钠（食品防腐剂）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）（甜味剂）；酱油中含焦糖色、谷氨酸钠、黄原胶、山梨酸钾、呈味核苷酸二钠。

    晚餐：麻婆豆腐+菠菜海带汤=3种添加剂

    其中，麻婆豆腐调料的配料表中显示，含有“呈味核苷酸二钠、纽甜、辣椒红”3种食品添加剂成分。

    三招辨别食品添加剂和调味品

    很多消费者或许还不清楚，自己买的“调味品”，实际是食品添加剂类的香精香料。低档餐馆一般为了招揽顾客而大肆使用这种“香料”，给顾客的饮食安全造成隐患。那么食品添加剂和调味品该如何区别呢？

    最准确的方法是查看该产品生产企业的生产许可证。调味品所获得的是食品生产许可证，证书编号开头字母为qs；而食品添加剂所获得的是工业生产许可证，其证号开头字母为xk。

    其次，可观察所购买产品的包装，正规生产企业在产品包装上一般都会醒目地注明产品的类别，是属于复合调味料还是食品添加剂。

    再次，查看产品主要成分也可以作为判断方法之一，作为调味品，它的主要成分应为动植物提取物、酵母抽提物等天然安全的成分。