火车上上演：首届兰州杭州名菜名点列车美食节

    兰州健康生活网：25日中午，来杭旅游的秦女士正在由杭州开往兰州的t112次列车上吃着自己的午餐，今天她的列车餐点是极具西北风味的羊肉泡馍，“没想到从南方开来的列车还能品尝到大西北的风味。”

　　自4月中旬至5月底，杭州开往兰州的列车上举办了“首届春季杭州名菜名点列车美食节”，推出了多道杭州和兰州当地的特色美食。

　　据悉，本届列车美食节是杭兰车队的首次尝试，旨在改变过去列车饮食单一、固定的模式，为旅客枯燥乏味的旅途添加别样的“风味”。

　　改良版羊肉泡馍

　　中午11点，t112次列车的餐车厨房内，弥漫着一股咸香味。不到10平方的房间内，5名身穿白色工作服的工作人员正在紧张的准备着当天的午餐。灶台上三个热锅不停地翻动着，旁边的桌台上摆放着刚出锅的咸笃笋、油焖笋、钱江鲈鱼等菜肴。

　　厨房的领班张逸强告诉记者，自列车推出美食节活动以来，油焖笋、西湖醋鱼等地道的杭帮菜成为了旅客热点的菜单。除此之外，具有西北特色的羊肉泡馍也受到了除兰州旅客以外的各地乘客的喜爱。

　　“考虑到不同地区的乘客的口味习惯，我们的羊肉泡馍是经过改良的。我们将香菜、蒜头、辣椒等调味料单独小盘摆放，乘客可以按自己的口味进行调配。”列车长杜俊介绍，推出羊肉泡馍，也是考虑到本趟列车上的少数民族或者是西安、兰州等地乘客的饮食习惯，希望能够满足他们的口味。

　　“平均每趟车次，我们可以卖出30~40份的羊肉泡馍。”张逸强向记者介绍，一直以来，餐车厨师主要是以制作杭帮菜为主，而为了做出地道的西北菜肴，他们专门到兰州当地的饭店学习羊肉泡馍的制作方法，然后选用兰州的馍和蒜头等原料，经过摸索，最终推出了“自助式”的羊肉泡馍。

　　来自兰州的秦女士给了羊肉泡馍很高的评价，“这个味道很正宗，和我在兰州吃到的几乎一模一样。”秦女士表示，坐了这么多次火车，她从来没有遇到过、甚至连想也没有想到过能在火车上吃到如此地道的西北小吃。

　　由于是往返在杭州和兰州区间的列车，t112次的乘客中会有许多的回民。据了解，列车上还推出了“回民餐”、“清真餐”等服务，为回民炒菜的锅具以及餐具都是单独准备的。