兰州市场猪肉零售价“跟涨不跟跌”

   兰州健康生活网:去年至今年上半年，兰州的猪肉价格始终相对平稳，价格一直维持在每斤12元左右。然而从今年5月底到6月初开始，猪肉价格在全国范围内开始猛涨，在兰州市场上，普通猪肉价格每斤曾一度接近20元。进入10月份，随着1100吨省级储备肉投放兰州市场等措施，兰州市场的猪肉价格开始加速走低。

   10月17日，兰州各个菜市场的普通猪肉价格在每斤16元左右，然而在兰州东部定点屠宰厂，记者了解到当日的猪肉批发价为每斤11.7元，同城之内从批发到零售，猪肉价格每斤增长4.3元左右，增幅近40%，零售市场跟涨不跟跌的现状让很多市民直呼“看不懂”。

   批发价格 相比最高时每斤已降近4元

   10月17日上午，记者来到兰州东部定点屠宰厂，可以说兰州市民食用的新鲜猪肉，有一大半是从这里出厂运往散落在大街小巷的猪肉摊位的。

   兰州东部定点屠宰厂总经理林儒华告诉记者，当日，这里的猪肉批发价为每斤11.7元，进入10月份以来，这里每天的屠宰量一直维持在300多头。 去年同期，该屠宰厂每天的屠宰量在900头左右，今年仅有去年同期的1/3多一些，不难看出， 过高的猪肉价格使得兰州市民对于猪肉的食用量减少了不少！

   据介绍，当前每斤11.7元的批发价相比之前最高时的每斤16元，已经降了1/4左右。近一月来，批发价每斤已跌了4.3元，跌幅近27%，然而批发价大幅下跌的背后，市民最为关注的零售价又是多少呢？

   零售价格 每斤降幅仅为1.5元至2元

   当记者来到铁路西村菜市场，猪肉摊位的老板告诉记者，这里的猪肉每斤16元。而在鼓楼巷菜市场，这里的小贩告诉记者猪肉每斤16.5元。当记者问批发价下降了为何还卖这么贵时，这里的老板告诉记者，“肉也要看品质呢，我这里的肉新鲜，瘦肉多，质量好，所以也就贵一些。”

   今年6月份以来，各个菜市场上的普通猪肉，价格一度曾达到每斤18元，八九月份，总体价格一直在每斤16元-17元，对比当下每斤16元左右的平均价格，下降幅度只有1.5到2元，降幅并不明显。

   差价较大 零售价仍有一定下降空间

   同样的猪肉，批发价格大幅下降的同时，零售价为何无动于衷呢？

   兰州市场上的普通猪肉，现在每斤11.7元的批发价相比最高时每斤16元，价格下降了4.3元，而在零售市场，现在每斤16.5元的售价相比最高时18元每斤的售价，降幅仅为1.5元。这其中的道理并不难理解，显然是零售终端市场跟涨不跟跌的商业行为，使得市民没有享受到猪肉价格下降后的实惠。

   记者细算了一下，例如一家在菜市场摆摊的小贩，之前批发价高达每斤16元时，他卖每斤18元，每斤赚2元，而近来，批发价为每斤11.7元，他卖16.5元，则每斤猪肉赚4.8元，利润率显著提高。

   有业内人士透露，根据以往，一般正常情况下，猪肉的批发价与零售价之间的差价在每斤2.5元左右，时下的这一差价显然是高于正常水平。如果这一差价回归到理性水平的话，兰州的猪肉零售价格还有一定的下降空间，14元每斤应该是一个比较合理的价位。

同时，也有业内人士分析，兰州对于猪肉的限价为每斤16元，然而在当前猪肉批发价下降的背景下，这一限价似乎也该做相应调整，从而引导零售市场良性运营，让市民得到实惠。