洗手消毒走过场，不戴口罩手套 奥利奥车间探秘

   兰州健康生活网：很多人都看过这个广告：扭一扭，舔一舔，泡一泡，奥利奥。对于不少孩子来说，“奥利奥”可是美味的名牌食品。奥利奥真有那么好？会不会也像某些食品一样坑孩子？

   奥利奥的“娘家”——卡夫食品公司位于苏州工业园区。这座工厂拥有近30000平方米的生产车间，主要产品有奥利奥、趣多多、太平梳打、乐之达能饼干系列、趣轻松威化饼干系列等产品。近日记者成功应聘为这里的车间工人，通过卧底揭开奥利奥的真相……

   洗手消毒走过场，不戴口罩手套

   穿过更衣室下到一楼，就是进入操作车间必须经过的通道——卡夫食品的洗手消毒间。“员工在进厂之前，都要先经过洗手消毒，需要六个步骤，先用热水洗手，然后涂抹洗手液，再用热水冲掉洗手液，然后把手烘干，再在手上涂抹消毒剂，最后烘干，就可以进厂工作了。”工人在参加gmp(即良好操作加工规范培训)的时候，业务员这样介绍说。

   但是记者进入工厂后发现，很少有人真正完成洗手消毒程序，他们将这个程序简化了一半：用洗手液洗手最后直接烘干，涂抹消毒剂，然后直接进入厂子工作。记者就此询问了一位老工友，工友笑笑说：“你是新来的吧！洗一遍行了。”记者注意到，在洗手消毒间里，公司特意安装了两个摄像头来监控工人是否洗手。按照培训人员的说法，这两个摄像头可以看到工人洗手的画面，“谁没洗手，监控人员是会看见的，你们就会被罚款！”

   还有个问题让记者挺疑惑，在流水生产线前段作业的员工不戴口罩，也不戴手套，直接赤手将饼干装进包装盒里。员工还不时地说笑。将饼干装入包装袋的人群里，偶尔还会有咳嗽声传来。就在一条生产包装奥利奥巧克力夹心饼干的流水线上，记者看到，一名女工用抹布擦完机器后，紧接着用它擦了擦手。抹布本来是白色的，擦完机器后满是油污，几乎变成了黑色的。随后她没有洗手，便赤手将叠放在一起、还没有包装的夹心饼干放进包装机器凹形槽里。

   而在距离该条生产包装线不远的另一条线上，一名摆放巧克力夹心饼干的女工突然打了个喷嚏。之后，她用手揉了揉鼻子，紧接着又去摆放饼干了。

   有员工把工服踩在地上换衣服

   更衣室里，一块牌子斜立在地上：“工服要一天一洗！”记者看到的实际情况却是，员工们谁愿意洗就洗。有些员工的白色工衣已经快变成黑色的了。有的员工在洗完澡后，甚至将工服拿出来铺在地上，然后将湿淋淋的双脚踩在工服上换衣服，然后将地上的工衣捡起来，胡乱地与工鞋一块塞进储物柜里边，下次再接着穿。

   记者了解到，国内一些大型食品生产厂规定，员工不可以穿着工衣上厕所，如果要上厕所，必须脱掉工衣；对于不同生产环节的工人，消毒卫生的要求也不一样，比如包装工不能随意进出与食品产生直接接触的生产区域，如果要进入，必须执行高级别的卫生要求。记者在卡夫食品公司接受培训时，没有听到关于员工是否能穿着工衣上厕所的内容。记者在工厂看到，即使生产一线岗位的员工，也穿着工衣去上厕所。

   管理混乱，重要车间随便进

   一位老员工对记者说：“这活很累人，经常会有人突然不干了，新员工很多。”由于工人流动性强，不时会有新面孔出现，许多工人互相之间不认识。

   记者曾与两名工友一同寻找生产车间的出口，偶然进入存放原辅料的重要车间，这里堆放着非氢化起酥油等原辅料，有工人正在清点着原料，但是他并没有对我们的突然闯入予以阻止。记者进入配料间，一袋袋的原味巧克力颗粒、精制盐等原料就摆放在过道一侧，正在作业的员工也没有阻止。

   而直接与裸露食品接触的生产区域，搬运工、装箱工可以自由出入，对清洁度要求高的生产区域与非清洁区也没有间隔，没有限制区域间人员的交叉流动。

   记者在生产车间看到，一些负责搬运的工人可以自由穿梭在裸露食品生产线之间而不受阻止，也没有执行更高的清洁标准。由于员工流动性大，厂里出现陌生的面孔是不足为奇的，在重要的原辅料存放间或配料间出现随意走动的陌生员工，其他员工也不会上前询问或阻止。