健康美味：炒冬瓜片的做法

   兰州健康生活网：冬瓜解暑，非常适合夏天吃，清甜。特别是切生冬瓜的时候，那股清新的味道。十足的夏天。。西瓜、冬瓜都有这种味道。小时候也曾经幻想，，西瓜如果也能长的像冬瓜这么大就好了。呵呵，其实到了现在，反倒越吃越小了。大的反倒没什么人买了。

   主料：冬瓜一斤

   配料：葱、姜少许、盐、鸡精。

   做法：

   1.冬瓜洗干净、切片。葱切成葱花（葱不需要我图片里那么多的，那是和西红柿鸡蛋汤一起用的葱，放在一起了）、姜切片。

    2.锅里烧水，将冬瓜下水煮至8/9分熟（也就是几乎透明了）。出锅过冷水。

    3.锅里下一点油，倒入葱花、姜片炒香味道。

    4.加入冬瓜再稍微炒一下、倒入高汤汁、盐。

    5.煮几分钟、收汁水、勾芡。撒上葱花。出锅。
          
    这道菜非常简单。虽然不是非常下饭，但对身体是非常有益的，健康，少油。冬瓜需要下水煮熟，如果只是去炒的话，很难熟，而且，颜色不好看。煮好后的冬瓜晶莹剔透！