兰州皇家国宴第三届盱眙龙虾美食节炫彩启幕

   兰州健康生活网：记者从皇家国宴了解到其隆重推出的“ 盱眙龙虾美食节”已经华丽启幕，深受消费者的喜爱，酒店厨师精心制作的龙虾深受市民青睐。

    据了解，此次举办的“ 盱眙龙虾美食节”在皇家国宴已经是第三届了。今年皇家国宴沿袭风范，继续在龙虾上下功夫，进一步丰富品种，特意推出了8种口味的龙虾，即：冰镇龙虾、高汤龙虾、十三香龙虾、酱香龙虾、蒜香龙虾、麦香龙虾、乳香龙虾、盐水龙虾。据了解，为了将此次“ 盱眙龙虾美食节”办好，皇家国宴的高层领导还专门前往南京进行考察，在做法、货源两个方面进行了深入的了解，进而提升了店中龙虾的品质，丰富了种类。 

   盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成为盱眙一道亮丽的风景线。 盱眙龙虾，以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为有名，每年5-9月份是旺季，年产量可达5000吨。

  盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。

　盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）；另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盆、脸盆等；由于前几年螃蟹价格具高不下，对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了，所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。

　盱眙龙虾，最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。

　其奥妙何在?看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。

　可以说盱眙是最早吃龙虾的地方之一，随着十三香龙虾的闻名，为了带动盱眙经济发展，盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“千人龙虾宴”等活动。